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下面給大家講解下全自動殺菌鍋的工作原理及特點

全自動殺菌鍋是密封加壓的加熱器，用于加熱容器內密封的食品,，密封包

裝在容器內的商業(yè)性無菌殺菌的食品可以使用多種不同的殺菌釜系統(tǒng)，殺菌釜從控制方式上分為手動控制型,、全自動殺菌鍋,、自動控制型、半自動控制型,、全自動控制型(遠程控制型)5種,，按殺菌方式劃分，可分為靜止蒸汽殺菌鍋,、加壓靜止殺菌鍋,，根據罐體結構，可分為單罐殺菌鍋,、雙重殺菌鍋,、雙重鍋并列式殺菌鍋、三鍋并列式殺菌鍋,、立式殺菌鍋,、電氣兩用殺菌鍋,、旋轉式殺菌鍋七種。

全自動殺菌鍋安裝有排氣管,、供水管,、安全閥、壓力計,、溫度計,、排水管、排氣閥,、液位計,、電熱棒、口袋推車,，加熱層有保溫材料,，其傳熱面積和換熱效果符合規(guī)定的殺菌要求，考慮到勞動強度低,、生產效率高等優(yōu)點而設計,，深受用戶歡迎，用戶可根據當地實際情況,，選擇電加熱蒸汽兩用殺菌,，具有節(jié)能效果好、生產力高,、溫度顯示自動控制,、調節(jié)范圍廣、控制精度高,、防腐消音,、清洗方便等優(yōu)點，可用于食品,、果汁,、制藥、化工行業(yè),。

全自動殺菌鍋的工作特點：

1,、以溫度均勻、無死角,、均勻的水流交換方式,，用兩罐溫水循環(huán)進行浸沒式殺菌，殺菌罐內的循環(huán)水上下不斷切換,，保證殺菌罐內從升溫,、保溫到降溫，任意點熱分布均勻，有效杜絕殺菌過程中產生的死角現象,，使產品保質期更穩(wěn)定,、更長。

2,、節(jié)約能源,，該殺菌釜可循環(huán)使用殺菌過程中使用的工作介質，節(jié)約了人力,、物力及能源,、時間的消耗，降低了生產成本,。

3,、全自動控制系統(tǒng)，整個殺菌過程可以由計算機自動控制,，完成所有操作,，方便簡單，也可以轉化為人工分布操作,。

4,、高溫短時滅菌通過雙箱熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱箱內的水加熱到滅菌所需的溫度,，縮短了滅菌時間,，提高了工作效率。

5,、殺菌罐內的溫度在殺菌過程中的所有階段始終穩(wěn)定,，保證了f值的合格率。

6,、本全自動殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),，可設定多級加熱機理，根據食品滅菌條件的要求,，隨時設定不同的升溫和冷卻工藝,，可以利用多級加熱殺菌方式，將食品的熱量限制在小限度,，盡可能地保存其顏色、香氣,、味道,，使各食品在良好狀態(tài)下烹飪滅菌，殺菌溫度準確到0.3,，可避免產品蒸煮過度或滅菌不完全的現象,。

7、電腦內保存100個殺菌式,，可以選擇使用,，可以解決很多特殊情況,。

8、正確的f值測量功能,，本公司殺菌釜可根據客戶要求配置f值測量儀,，該測量儀具備測量f值的功能，f值測量儀每3秒進行f值的計算,，滅菌條件,、時間溫度曲線、f值,、時間壓力曲線等所有滅菌數據經數據處理軟件處理后,，可保存或打印，便于生產管理,。