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700*1200殺菌鍋

性能和特點： 
1.滅菌全過程自動程序控制,，無須監(jiān)管,，使用方便,。 
2.本機電加熱元件為浸入式電熱管,，熱效率高。 
3.溫度,、時間數(shù)字顯示,，觸摸式按鍵。 
4.滅菌結(jié)束自動排放蒸汽,，切斷電源,，并聲訊提示。 
5.設(shè)有超溫,，超壓自動保護裝置,。 
6.整機全部用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制，具有耐腐蝕,，易保養(yǎng),，使用壽命長等優(yōu)點。
殺菌鍋為節(jié)約能源起見可以選用蒸汽加熱,，一般大型的食品加工廠里面都有鍋爐,，這樣可以大大節(jié)省加工成本，有鍋爐的話有些食品可以直接采用蒸汽式殺菌,，節(jié)約工作時間,，像肉食品擔心殺菌不徹底可以采用水浴式殺菌，高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐,，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置,，獨立電器儀表控制系統(tǒng)，自動進行恒溫,、保溫,、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀,、衛(wèi)生,、安全、耐用等特點,。

真空包裝好的鹵肉熱穿透性低,，殺菌方式建議選用水浴式殺菌，鹵肉需要用到的設(shè)備有夾層鍋,、包裝機,、殺菌鍋等，鹵肉在進行殺菌的流程：真空包裝的鹵肉-裝籠-入鍋-打開排氣閥,、泄氣閥-通熱水-空氣的排除-升溫-殺菌-罐熱水泵-通壓縮空氣和冷卻水-冷卻至40度-打開鍋蓋-取出產(chǎn)品-擦干,，原則上冷卻速度越快越好，但必須防止包裝壓力急劇變化而爆裂或變形,，內(nèi)壓較高的包裝冷卻時需要加壓或減慢殺菌鍋的放氣,。