夾層鍋顧名思義,，鍋體有夾層,，夾層鍋有什么用呢,，夾層里面可以加加熱的介質(zhì),，這種介質(zhì)可以是導(dǎo)熱油,，水,，燃?xì)?，蒸汽都可以，夾層鍋跟普通意義上的鍋是不一樣的,，可以很好地控制溫度,，同時(shí)可以加攪拌裝置，還可以做傾斜的,，進(jìn)出料方便,。
特點(diǎn)：
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
分類：
1,、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋
2、按形式分為：立式夾層鍋,、可傾式夾層鍋
用途
夾層鍋可用于炒菜,、煮粥、煮筍干,、熬湯,、燒水、煮飯,、化糖,、化膠、煮面,、熬油,、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡,、綠豆餡,、豆沙餡等）、糕點(diǎn),、飲料,、蜜餞、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛品,、鴨爪,、雞爪、雞翅,、豬耳朵,、豆腐干、肉制品等）,、果醬（如：豆瓣醬,，甜面醬，花生醬,，辣椒醬,，牛肉醬等）、制酒等食品行業(yè)以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業(yè)
特點(diǎn)：
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
分類：
1,、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋
2、按形式分為：立式夾層鍋,、可傾式夾層鍋
用途
夾層鍋可用于炒菜,、煮粥、煮筍干,、熬湯,、燒水、煮飯,、化糖,、化膠、煮面,、熬油,、炒餡料（蓮蓉餡、月餅餡,、綠豆餡,、豆沙餡等）、糕點(diǎn),、飲料,、蜜餞、鹵制品（比如鹵鴨脖、毛品,、鴨爪,、雞爪、雞翅,、豬耳朵,、豆腐干、肉制品等）,、果醬（如：豆瓣醬,，甜面醬，花生醬,，辣椒醬,，牛肉醬等）、制酒等食品行業(yè)以及制藥（藥材和焙烤）與日用化工等行業(yè)
本文網(wǎng)址：http://tellocn.com/news_view_90_241.html
