一,、開機前準備工作
查看設備的使用記錄,，了解設備的運行情況,，確認設備能正常運行。
檢查設備的清潔情況,，并進行必要的清潔。
使用前在各轉動部位加油,，檢查電熱棒有否損壞,。
檢查夾層鍋內必須加入導熱油4/5滿為止，加油前先堵住排油口,，加油量到溢流口下4~5cm為宜,，然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口，另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內,，使用4~5次后方可用閥門封上,。
二、開機
接通機器總電源,，開啟開關
注意導熱油溫度變化,，通常情況導熱油不許超過150℃。
適時并注意調整溫度,，適當超過150℃以上工作時要注意油溫,、壓力變化并做好其他安全措施。
夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,，從鍋底放出物料,。放料時先打開鍋蓋，再轉動手輪,，使鍋底傾斜,，使物料從出料口放出。
使用完畢后,，應先切斷電源,，鍋內馬上加入自來水，以保護電熱棒部分,，延長使用壽命,。
按要求準確、認真填寫設備使用記錄,，生產中隨時保持設備的清潔及環(huán)境衛(wèi)生,。
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