一、夾層鍋產(chǎn)品介紹
夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式,、可傾式、攪拌式等樣
式,。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制、外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠等特點,。夾層鍋廣泛應用于各類食品的
加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備。
二,、夾層鍋的工作原理
固定式主要由鍋體和撐腳組成;可傾式主要由鍋體和可傾架組成;攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱,，夾層鍋具有受熱面積
大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的不銹鋼制造,，配有壓力表和安全閥,，外型美觀、安裝容易,、
操作方便,、安全可靠。
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