殺菌鍋由鍋體、鍋蓋,、開(kāi)啟裝置,、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,，密封可靠，使用壽命長(zhǎng),。具有受熱面積大,，熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè),、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!殺菌鍋是為延長(zhǎng)食品的保存期,，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌,，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害,。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好,， 啟閉省力,， 操作方便， 安全可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系,， 以壓縮空氣的反壓力作用,。熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水,，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻,。
淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻無(wú)死角,，而且升溫和冷卻速度迅速，能,、快速,、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌,。
本文網(wǎng)址：http://tellocn.com/news_view_151_241.html
