電加熱食用菌殺菌鍋的殺菌過(guò)程：
1、.滅菌：一定環(huán)境,、物品中的一切微生物（包括芽孢），使一定范圍內(nèi)的微生物永遠(yuǎn)喪失生長(zhǎng)繁殖能力,，電加熱食用菌殺菌鍋,，使之達(dá)到無(wú)菌程度，是滅菌的目的,。經(jīng)過(guò)滅菌的物品稱“無(wú)菌物品”,。滅菌可分為殺菌和溶菌。殺菌是指菌體失活,，但菌形尚存,。溶菌是指菌體死亡后發(fā)生溶解、消失的現(xiàn)象,。
2.消毒：環(huán)境,、物品中的病原菌（殺不死芽孢），而對(duì)被消毒物品基本無(wú)害的方法為消毒,。
3.防腐：暫時(shí)抑制其生長(zhǎng),。使微生物暫時(shí)處于不生長(zhǎng)、不繁殖,、但又未死亡的狀態(tài),，稱為防腐。屬于一種抑菌作用,。
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