攪拌夾層鍋作為一種蒸煮,、熬煮設備,，定向攪拌,，價格相對經(jīng)濟，結(jié)構也比較簡單,，重量較輕易搬運,，但質(zhì)量絕不含糊。比如304不銹鋼的圓球形鍋體,，不摻加一點碳鋼使設備使用壽命更長,。
攪拌夾層鍋的性能優(yōu)良，尤其適用于熬粥,、熬油,、熬糖、煮湯,、蒸大米飯,、家畜脫毛等各種食品加工與生產(chǎn)。夾層鍋的種類也是多種多樣的,?？勺龀煽蓛A式，手動轉(zhuǎn)動手輪,，使鍋體傾斜,；也可做成立式，在鍋體下方開一個出料口,，使物料垂直出料,。根據(jù)客戶蒸煮物料的不同，選擇帶不帶攪拌,。像炒菜,、熬制醬料這類加工，帶攪拌會比較好,，使物料加熱均勻不糊鍋,；但如果是家畜脫毛、煮鴨頭等,，就適合不帶攪拌,，防止攪拌齒讓物料分解糜蓋子的有無也是值得重視的。如果炒面粉或者熬制藥液,，加蓋會防止物料揮發(fā)、熱量散失,，避免粉末到處飛濺,；如果是一般的熬糖、煮粥等加工,，則沒有加蓋的必要,。別看夾層鍋結(jié)構簡單,，其中門道可不少。
本文網(wǎng)址：http://tellocn.com/news_view_85_241.html
